La Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA) aceptará comentarios por parte del público hasta el 24 de noviembre sobre una propuesta para modificar el estándar de identidad y el estándar de llenado de los contenedores de atún enlatado.
Entre otras cosas, la propuesta (1) reemplazaría el método de peso de la torta prensada por el método de peso escurrido para determinar el llenado estándar de los contenedores; (2) aclararía que el uso de un medio de cobertura es opcional; (3) eliminaría disposiciones para aromas y especias específicos (glutamato monosódico, especias o aceites de especias o extractos de especias, aromas de ajo y limón); (4) permitiría el uso de ingredientes opcionales seguros y adecuados y eliminaría la discusión sobre vehículos, ingredientes solubilizantes o dispersantes seguros y adecuados que pueden usarse en combinación con un ingrediente aromatizante o especiado; (5) realizaría ciertas revisiones al etiquetado de los productos de atún enlatados que contienen pirofosfato ácido de sodio; y (6) revisaría los límites superiores e inferiores de los extractos vegetales relacionados con las cantidades de caldo de verduras que pueden utilizarse como un ingrediente opcional.
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